การแนะนำของเส้นใยอาหาร

ใยอาหาร (ที่รู้จักกันโดยทั่วไปว่าเป็นอาหารหยาบ) มาพื้นจากพืชรวมทั้งผักและผลไม้ต่างๆที่ไม่ย่อยในร่างกายมนุษย์ มันจัดเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำหรือไม่ละลายน้ำ

เส้นใยที่ละลายน้ำมีความหนืดสูงและคุณสมบัติ prebiotic; สามารถที่จะผ่านกระบวนการหมักในลำไส้ใหญ่ (จากลำไส้ใหญ่) ก๊าซที่ผลิตและบางส่วนสารที่ใช้งาน
เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำมีลักษณะทางเคมีที่ไม่ใช้งานในขณะที่มีความสามารถในการดูดซึมน้ำในระหว่างกระบวนการย่อยอาหารและช่วยให้การกำจัดง่ายขึ้นในเรื่องอุจจาระออกจากร่างกาย

โครงสร้างทางเคมีของใยอาหารที่ถูกสร้างขึ้น polysaccharide บุหรี่แป้งรวมทั้งเซลลูโลสอินนูลินลิกนิน chitins, เพคตินและ oligosaccharide ฯลฯ
ค่อนข้างพืชทุกชนิดมีเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำทั้งสองมีสัดส่วนที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของพืชแต่ละชนิดของเส้นใยบัญชีสำหรับจำนวนเงินที่เฉพาะเจาะจงบางอย่าง

แหล่งที่มาของพืชให้ร้อยละเด่นชัดของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำประกอบด้วยเมล็ดและถั่วเมล็ดแฟลกซ์, สกินผลไม้มากที่สุดเมล็ดพืชหลากหลายทั้งอาหารและผักบางอย่างรวมทั้งคื่นฉ่าย, courgette, รูบาร์บถั่วเขียว ฯลฯ
เส้นใยที่ละลายน้ำสามารถใช้ได้อย่างแพร่หลายในที่เฉพาะเจาะจงเช่นพืชพันธุ์ แทบโอ๊ตข้าวพืชตระกูลถั่ว (ถั่วและถั่ว) และผลไม้บางอย่าง (เนื้อมากกว่ากิน) ประกอบด้วยกล้วย, ลูกแพร์, เบอร์รี่และลูกพรุน ผักบางชนิดยังมีขอบเขตที่สูงของเส้นใยที่ละลายน้ำเช่นแครอทและอาร์ติโช้ค

นอกจากนี้ยังมีความเข้มข้นบางส่วนของเส้นใยที่ละลายน้ำในภายในของพืชเช่นหัวหอมและมันฝรั่งหวาน (สัดส่วนของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำมีอยู่ในผิวของประเภทเหล่านี้พืช) คือ

Fibres สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากในการรักษากลไกที่เพียงพอภายในร่างกายของมนุษย์