อ่านฉลากโภชนาการเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

ในวันนี้รีบโลกรุมเร้าของอาหารช้อปปิ้งหลายคนใช้การเรียกร้องด้านของแพ็กเกจอาหาร – “สุขภาพ”, “คาร์โบไฮเดรตต่ำ” หรือ “ไขมันต่ำ” – เป็นคำสุดท้ายที่โภชนาการ

แต่ล้มเหลวในการอ่านพิมพ์ขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง “โภชนาการ” แผงและรายการส่วนผสมที่ผู้บริโภคอาจจะไม่ตระหนักถึงสิ่งอื่นที่พวกเขาจะได้รับน้ำตาลเพิ่มคือและไขมันทรานส์ ตัวอย่างเช่นคุณก็รู้ว่าช็อคโกแลตถั่วลิสงเนย PowerBar บาร์ผลการดำเนินงานมี 20 กรัมน้ำตาล? ที่เป็นสองเท่าของน้ำตาลใน Krispy Kreme โดนัทเคลือบเดิม

อ่านฉลากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังต่อไปนี้การดำเนินชีวิตที่ควบคุมคาร์โบไฮเดรตเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดที่จะใช้การควบคุมของสิ่งที่คุณซื้อและกิน

“เราเชื่อว่า – และวิทยาศาสตร์ที่เกิดขึ้นใหม่ยืนยัน – ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งที่มีจำนวนเงินที่สำคัญของน้ำตาลเพิ่มเข้ามาในความหลากหลายของรูปแบบที่ก่อให้เกิดความกังวลเรื่องสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับหลาย” โภชนากร Colette Heimowitz รองประธานฝ่ายการศึกษากล่าวว่า และการวิจัยสำหรับแอตกินส์และบริการสุขภาพข้อมูลทางการแพทย์ “ดังนั้นมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะอ่านฉลากอาหารที่บรรจุในภาชนะบรรจุทั้งหมด.”

มักจะมองที่ขนาดที่ให้บริการตัวอย่างเช่นเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนที่จะสามารถตอบสนองความอยากอาหารของคุณ ในหลายกรณีก็มีขนาดเล็กกว่าที่คุณอาจคิดว่า ถ้าคุณไม่อ่านฉลากที่คุณอาจไม่เคยรู้ว่าคุณเพียงแค่ปั่นดื่มที่เป็นจริงสองเสิร์ฟไม่หนึ่ง นอกจากนี้ยังมองหาปริมาณที่เพียงพอของไขมันเส้นใยและโปรตีนซึ่งทั้งหมดนี้มั่นใจเต็มอิ่ม

รู้ว่าสิ่งที่ส่วนผสมที่ไม่ควรอยู่ในผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญอย่างเท่าเทียมกัน ด้านหน้าของแพคเกจอาจจะพูดว่า “ไขมันทรานส์ไม่” แต่รายการส่วนผสมอาจเผยให้เห็นร่องรอยของน้ำมันเติมไฮโดรเจนหรือ hydrogenated บางส่วน ผลิตภัณฑ์ที่มีความยาวน้อยกว่า 1 กรัมของน้ำมันเหล่านี้จะไม่จำเป็นที่จะรวมพวกเขาในโภชนาการแผงข้อเท็จจริง วิธีเดียวที่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าสินค้าที่เป็นอิสระจากธรรมชาติเหล่านี้มีไขมันที่เป็นอันตรายคือถ้าไม่มีการเอ่ยถึงของพวกเขาในรายการส่วนผสมรายละเอียด

หลีกเลี่ยงน้ำตาลเพิ่มนอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญ น้ำตาลธรรมชาติในนมและผลไม้จะมีการปรับในขณะที่การเพิ่มน้ำตาลประมวลผลเช่นซูโครส (ตารางน้ำตาล) หรือน้ำเชื่อมข้าวโพดไม่ควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพใด ๆ ปริมาณของน้ำตาลแอลกอฮอล์ซึ่งมักจะถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อแทนที่น้ำตาลและเพิ่มจำนวนมากนอกจากนี้ยังควรจะตรวจสอบ

วิธีการควบคุมคาร์โบไฮเดรตต้องมีการตรวจสอบที่เข้มงวดของเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตรวมของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ผลิตภัณฑ์แอตกินส์ทำผลงานสำหรับผู้บริโภคเลี่ยงน้ำตาลและไขมันทรานส์และให้สุทธิแอตกินส์เคานต์บนพื้นฐานของการทดสอบทางคลินิกที่แสดงเพียงจำนวนของคาร์โบไฮเดรตที่จะมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด

ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อาจจำเป็นต้องมีผู้บริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ใส่ใจที่จะทำงานนี้เอง ในกรณีนี้ลบเส้นใยน้ำตาลแอลกอฮอล์และกลีเซอรีนจากนับคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด – NU