แนวโน้มภาวะโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพที่คุ้มค่าต่อไปนี้

ถ้าคุณต้องการที่จะทราบว่าประเพณีอาหารอเมริกันกำลังมุ่งหน้ามองย้อนกลับไป หลายวันนี้แนวโน้มของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดแบกความแข็งแกร่งคล้ายคลึงกับของเมื่อวานนี้: ฟาร์มใกล้เคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดของฤดูการผลิต; อาหารเย็นช้าปรุงอาหารที่อุปถัมภ์ครอบครัวสบาย; ให้ความสำคัญกับอาหาร meatless และอาหารแปรรูปน้อยที่สุด

โชคดีที่เหล่านี้ห้าแนวโน้มอาหารให้ตรงที่ – รสชาติอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่ง่ายต่อการเตรียมความพร้อมและสามารถช่วยให้คุณตอบสนองหลายความต้องการอาหารของคุณ

flexitarianism

เช่นมังสวิรัติ “flexitarians” กินอาหารในขั้นต้นจากพืชประกอบด้วยธัญพืชผักและผลไม้ แต่พวกเขาเป็นครั้งคราวได้รับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน, ปลา, สัตว์ปีกหรือนม หนึ่งในสี่ของชาวอเมริกันที่พอดีกับคำอธิบายของอาหาร meatless บริโภคอย่างน้อยสี่วันต่อสัปดาห์ตามที่สมาคมโภชนาการอเมริกัน

อาหารที่ปลูกในท้องถิ่น

ขณะที่ผู้คนแสวงหาอาหารสดพวกเขาได้เริ่มที่จะเชื่อมต่อกับครอบครัวฟาร์มท้องถิ่น ที่สนับสนุนโดยชุมชนเกษตรกรรมโปรแกรม (CSA) และตลาดของเกษตรกรให้ผู้บริโภคเข้าถึงโดยตรงในการผลิตเนื้อสัตว์ชีสขนมปังน้ำผึ้งและอาหารอื่น ๆ ที่ผลิตในชุมชนใกล้เคียง ในอดีตที่ผ่านมา 10 ปีจำนวนของตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นได้มากกว่าสองเท่า – มันเป็นขึ้นมาจาก 1755 ถึง 3706 ตามที่สหรัฐอเมริกากรมของการให้บริการการตลาดเกษตรการเกษตร

อาหารทำงาน

อาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ไม่อาจจะจดทะเบียนเป็นอาหารที่ได้รับ ตัวอย่างที่คุ้นเคยรวมถึงน้ำส้มเสริมด้วยแคลเซียมหรือนมเสริมด้วยวิตามิน A และ D ในขณะที่ยอดขายของอาหารเหล่านี้ได้เพิ่มสูงขึ้นในปีที่ผ่านมาอาหารทำงานได้มากขึ้นถึงตลาดเช่นไข่และพาสต้าที่มีโอเมก้า 3 กรดไขมัน, sterol- ช็อคโกแลตและเสริมเส้นใยสูง, แป้งโปรตีนสูง

อาหารอินทรีย์

เหล่านี้เป็นอาหารที่ผลิตตามการปฏิบัติของรัฐบาลควบคุมของการเจริญเติบโตและการประมวลผลว่าการได้รับลดสารกำจัดศัตรูพืช, สารเคมีกำจัดวัชพืชและสารเคมีอื่น ๆ ที่ใช้ในการทำการเกษตรแบบดั้งเดิม อาหารอินทรีย์เป็นหนึ่งในประเทศที่เติบโตเร็วที่สุดในตลาด; ยอดขายได้เพิ่มขึ้นมากกว่าร้อยละ 20 ต่อปีตั้งแต่ปี 1990 ตามการวิจัยการบริการของ USDA เศรษฐกิจ

อาหารช้า

เปิดตัวในอิตาลีเมื่อ 20 ปีก่อนโดยภัตตาคารคาร์โล Petrini ว่า “อาหารช้า” ถูกออกแบบมาเพื่อประท้วงการรุกล้ำของอาหารอย่างรวดเร็วเมื่อไลฟ์สไตล์เมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิม หลักการแนวโน้มของ – เลือกที่ปลูกในท้องถิ่นและผลิตรายการเตรียมความพร้อมในรูปแบบดั้งเดิมและการรับประทานอาหารกับเพื่อนและครอบครัว – เฉลิมฉลองวิธีผ่อนคลายกับการใช้ชีวิตที่ให้ความคมชัดในการต้อนรับอย่างรวดเร็วกิน-on-the-run ชีวิตของผู้คนจำนวนมากที่นำไปสู่